Spansk + italiensk = sant

Min kone er en strålende kokk. Og hun har en sjelden evne til å trylle frem nydelige retter basert på få, og enkle ingredienser - det imponerer meg! For noen dager siden laget hun en veldig god lunch til oss med klar italiensk profil, men med spanske råvarer.

Lagret serrano-skinke i ekstra tynne skiver, solmodne spanske plommetomater, mozzarella og fersk basilikum fra terrassen, og rikelig med extra virgin olivenolje, salt og pepper på toppen - helt nydelig! Vi valgte en cava reserva som vinfølge, og det var full klaff :-)

Cava reserva er fatlagret, og utvikler mer komplekse aromaer enn en enkel cava. Enkelte reservaer kan nærme seg champagne i smaksopplevelse, selvom svært få når helt opp.

Uansett - en voldsomt god lunch!