Ved siden av portvin, synes jeg Sauternes er verdens beste dessertvin, og et selvskrevent følge til fois gras - ikke mange kombinasjoner er bedre enn denne!Men kvalitet koster, og Sauternes er som kjent ikke billig. Ch. D'Yquem er f.eks. en av verdens dyreste viner - til gjengjeld lagrer den også bedre enn de selv ikke-røykende avholdsfolk som både sykler Birken og drikker tran :-)
Moscatel er både en drue og en type vin - utbredt i både Portugal og Spania. Vinen er alltid svært søt, og har ofte litt av det samme edelråte (botrytis)-preget som vi kjenner fra Sauternes og Tokay. Dessverre tukler også mange produsenter fælt med vinen, og tilsetter ekstra alkohol for å oppnå ønsket intensitet og styrke.
Tvilsom vinifikasjon til tross, Moscatel er i forhold til prisen en meget god dessertvin! Her i Spania får du den kastet etter deg for et par euro - hjemme er vi på omkring hundrelappen.
Uansett et godt kjøp, etter min mening.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar