Chianti Classico + smakfull pastasaus m/pepperoni = sant

Min kone er skikkelig god til å lage mat. Det er sjelden vare i våre dager, og imponerende i seg selv.
Enda mer imponert blir jeg over at hun klarer å lage veldig gode middagsretter med svært få og svært hverdagslige ingredienser. Litt sånn "koke suppe på en spiker"-prinsippet, ofte med italiensk twist...! :-)

I kveld slang hun sammen en rask pastasaus basert på hakkede tomater, tomatpuré, løk, hvitløk, pepperonipølse og rømme - veldig, veldig god. Og vinen - en Chianti Classico som har imponert meg stort: Rietine 2006 til kr 125 - en direkte latterlig pris om jeg hensyntar hva man vanligvis får til denne prisen i Norge. Nydelig hverdagsvin med nok punch til å tåle både krydder og litt fett.

Livet er mer enn blogging - likefullt...: En Chianti til begjær

Siste innlegg hadde jul som tema; tempoet på bloggen er ikke så imponerende om dagen, nei...

Men, kveldens vinvalg (og vennligsinnet mobbing fra bedre halvdel) inspirerte til dette innlegget.

Toscana er en flott vinregion, og Chianti er sjelden et dårlig valg.
Takknemlig til også litt krydret mat, og samtidig ypperlig som "terrassevin" - også på en årstid hvor terrassen ikke er særlig innbydende.

Chianti Rufina 2007 fra Selvapiana er en velprøvd klassiker hos oss - vi har god erfaring med flere årganger av denne. 2007 er den beste på to år, og dette er etter mitt skjønn 'great value for money'!

God frukt, men også gode aromaer av lær, stall og elementer i hvert fall jeg forbinder med betydelig eldre og dyrere viner. Normalt sett tannin nok til at den tåler noen år i skapet / kjelleren, men denne årgangen er nok ikke den mest holdbare. Drikker derimot desto bedre nå. Og prisen? 160kr på VP. DET lar seg høre, og jeg kan vanskelig tenke meg et bedre kjøp.

Drikk den alene, eller til pizza, tapas eller nær sagt hvilken som helst kjøttbasert rett, bortsett fra en klassisk biff - da trengs godsaker fra Bordeaux eller Piemonte!

Selvapiana har forøvrig også en Riserva som skal være fantastisk, men jeg har ikke prøvd den selv. Begge er basert på Toscanas hoveddrue, Sangiovese. Med denne vinen nyter du også godt av at Rufina-området i Chianti er rimeligere priset enn Classico.